Krapfen di carnevale

Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 30 gr di frumento / lievito
• 150 gr di burro
• 1 uovo
• 3 rossi d´uovo
• 60 gr di zucchero
• 1 tazza di latte
• sale
• succo di limone
• rum

Preparazione:

• Mischiare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e compatto.
• Dividere il composto in parti della grandezza preferita
• immergere nell´olio bollente (180° circa)
• quando cotti, riempire i krapfen con della marmellata
• cospargere di zucchero a velo