Castagnate nel Sud dell’Alto Adige

Con vigneti ridenti, colline soleggiate e fiumi scintillanti il Sud dell’Alto Adige assomiglia più a regioni mediterranei che altoatesini.

Ma non fatevi ingannare dal paesaggio “italiano”: i villaggi di vino, le cantine Törggelen e l’ospitalità dei viticoltori sono tipiche altoatesine!

Maso Föhrner, Bolzano

Lontano del tran tran a Bolzano a Glaning comandano tranquillità e pace. Il casale idillico è raggiungibile in 40 minuti arrivando da Bolzano, la capitale dell’Alto Adige. E il cammino vale la pena: a Glaning si trova il maso di gusto Föhrner che offre canederli in tutte le variazioni, salsicce affumicate fatte in casa, zuppa d’asparagi Terlanesi. I pasti preparati con tanto amore vengono accompagnati da un eccellente vino Müller Thurgau e castagne arrostiti. Una vera delizia!

• Föhrner Hof
  Via Glaningerweg 19
  39100 Bolzano
  Tel: +39 0471 287181
  

Haidgeberhof, Renon

Anche se il Haidbergerhof a Renon non produce vino e sempre uno dei più conosciuti e consigliabili masi Törggelen sul altopiano di Renon. La contadina prepara ogni anno dei buonissimi succhi di menta, mela, sambuco e ribes e insieme al contadino cucinano i migliori piatti contadineschi della zona: i canederli, i Krapfen, i Kniakiachlan e il Bauernschöpsernes sono solo alcuni esempi della loro arte culinaria. Gli ingredienti sono freschi e di qualità, questo si sente, come anche l’amore per i dettagli.

• Haidgerberhof
  Lengstein 85
  39050 Renon
  Tel: +39 0471 352885
  

I due masi sono menzionati nella guida gastronomica del Gallo Rosso.

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